TRATTAMENTI PER CUCINE INDUSTRIALI, MAGAZZINI e CELLE FRIGO
Operiamo con successo nel settore agroalimentare (H.A.C.C.P., ATP, IFS) data dove sono richiesti rigidi protocolli ed è evidente che non si possono usare prodotti chimici ove è presente carne, frutta, verdura, pesce e cibi in genere.
L’ozono nelle celle frigorifere elimina batteri, virus, muffe, funghi in maniera completamente ecologica, è sufficiente un intervento di poche ore (1-3 ore) per mantenere l’ambiente sanificato per mesi, fra l’altro l’ozono agisce al meglio con temperature basse
Sulle carni consente una frollatura ottima, in quanto non permette la proliferazione batterica e consente di non fare scarti perché la carne non annerisce, sul pesce evita la decomposizione causata dai batteri, e lo mantiene fresco, su frutta e verdura ha un effetto benefico impedendo la marcescenza per lunghi periodi, viene utilizzato con successo nella maturazione e invecchiamento dei formaggi.
Ci sono ampi studi scientifici consultabili online su PUBMED (oltre 19.000) che attestano inequivocabilmente che l’ozono dia un grande beneficio nella conservazione degli alimenti e nella sanificazione degli ambienti dove essi vengono stoccati.
Gli ampi spazi non sono un problema, operiamo con soddisfazione in logistiche frigorifere di dimensioni importanti (10.000-20.000 m3) grazie a generatori di ozono con fonte ossigeno di altissima qualità, in grado di sanificare svariate migliaia di m3 in 2-3 ore.
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